Schönegger: Rezept für Blumenkohl mit Klosterkäse überbacken
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 Aufgrund der sommerlichen Temperaturen werden aktuell alle Käsestücke vakuumiert! 

Blumenkohl mit Klosterkäse

aus dem Backofen mit Tomaten-Chutney

Zutaten

für 4 Personen
1 Blumenkohl, im Ganzen
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 kleines Stück Ingwer, fein gehackt
Saft und Abrieb einer Zitrone
2 EL Olivenöl
100 g Klosterkäse, grob gerieben

Zutaten Tomaten-Chutney
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 kleines Stück Ingwer, fein gehackt
150 ml Apfelessig
500 g reife Tomaten
120 g brauner Zucker
etwas Zitronensaft
1/2 Chilischote, fein gehackt
Salz