Rezept für Rindermedaillons mit Paprikakäsecreme
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Rindermedaillons

mit Paprikakäsecreme, Bohnen und Kartoffelspalten

Zutaten

für 4 Personen:
800 g Rinderfilet
2 EL Schönegger Butterschmalz
800 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
6 EL Olivenöl
2,5 TL Paprikapulver edelsüß
1-2 Prisen Chilipulver
½ TL gehackter Thymian
600 g grüne Bohnen
1 Prise Zucker
3-4 EL Weißweinessig
1 EL Petersilie
1 kleine rote Zwiebel
100 g Paprikakäse
300 g Heumilch Schmand
2 EL Schönegger Almbutter
Salz, Pfeffer