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Du möchtest möglichst nachhaltig leben? Dazu gehört es auch, mit saisonalem Obst und Gemüse zu kochen. Damit Du den vollen Überblick hast, welches Obst und Gemüse bei uns wann Saison hat oder als Lagerware erhältlich ist, haben wir unseren monatlichen Saisonkalender ausgearbeitet. Er soll Dir Monat für Monat Inspiration bei der Essensplanung und Unterstützung beim täglichen Einkauf sein.
Im Januar stehen zum Beispiel Mandarinen, Zwiebeln, Feldsalat, Rote Bete, Karotten, Zwiebeln, Äpfel, Meerrettich, Lauch, Schwarzwurzel, Rosenkohl, Pastinake, Kürbis, Knollensellerie, Grünkohl und Kartoffeln auf dem Speiseplan. Aber auch unser Schönegger Meerrettich Brotaufstrich passt wunderbar in die kalten Tage im Januar.
Im Februar stehen zum Beispiel Äpfel, Blutorangen, Kürbis, Pastinake, Sellerie, Grünkohl, Karotten, Rosenkohl, Rote Bete, Rotkohl, Lauch oder Zwiebeln auf dem Speiseplan. Alles perfekte Begleiter für unseren Back-Camembert!
Im März sind etwa Bärlauch, Ingwer, Karotten, Chicoree, Kopfsalat, Feldsalat, Äpfel, Lauch und Spinat gut erhältlich. Unser Schönegger Bärlauch-Brotaufstrich passt wunderbar in diesen genussvollen Reigen. Aber auch Rosenkohl, Pastinaken, Rotkohl, Kartoffeln oder Wirsing gehören wie viele weitere gelagerte Obst- und Gemüsesorten auf den Einkaufszettel im März.
Der April hat es in sich – neben Äpfel, Karotten und Wirsing sind ab sofort auch Spargel und Rhabarber erhältlich, auf die wir uns schon lange gefreut haben. Auch der Bärlauch bleibt uns noch ein wenig erhalten. Perfekt abgerundet werden diese Saisonprodukte mit dem Schönegger Rübli.
Der Mai bringt uns lang ersehnte Früchte wie Erdbeeren und Spargel. Der Holunder blüht und wartet darauf, zu Sirup, Marmelade oder Essig verarbeitet zu werden – und auch Romanesco, Radieschen und Bärlauch sind erhältlich. In diesen Reigen gliedert sich auch unser Schönegger Holunderkäse aufs Beste mit ein. Viel Freude beim Kaufen, Kochen und Genießen!
Besuche unsere Schönegger Käse-Almen und probiere unsere Käseschmankerl vor Ort. Wir freuen uns auf Deinen Besuch.
