Rezept für Rote Bete Carpaccio
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Rote Bete Carpaccio

Zutaten

500 g Rote Bete
6 EL Rotweinessig
2 Lorbeerblätter
1 TL Kümmel
80 g Walnüsse
80 g Rucola
100 g Bergblumenkäse
3 EL Limettensaft
1 EL Honig
6 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer