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Verschiedene Schnittkäse mit Verzierung durch Heu auf rustikalem Holz

Saurer Käs

Kaltes, schnelles Rezept. Käse mit einem sauren Dressing garniert mit Radieschen. Serviert mit Brot auf einem rustikalen Holzbrett.

Zutaten

für 4 Personen
2 rote Zwiebeln
800 g Stangenkäse oder Schönegger Heumilch-Kleinlimburger
(alternativ kann auch Heumilch-Romadur verwendet werden)
3 EL Weißweinessig
4 EL Rapsöl
1 TL Kräutersenf
Salz, Pfeffer, Zucker
Schnittlauch

Zubereitung

1. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
2. Kleinlimburger in Scheiben schneiden und anschließend beide Zutaten auf Teller oder Platten auslegen.
3. Alle Zutaten für das Dressing verrühren und über den Käse und die Zwiebeln geben.
4. Anschließend mit Schnittlauch bestreuen und servieren

Tipp: Dazu passt eine Scheibe Schönegger Bauernbrot mit unserer Schönegger Almbutter.

Rezept zum Ausdrucken (PDF)