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Verschiedene Schnittkäse mit Verzierung durch Heu auf rustikalem Holz

Überbackene Kartoffeln mit Camembert

Ofenkartoffeln selber machen. Leckere Kartoffel gefüllt mit Camembert und Bauernschinken im Ofen gebacken.

Zutaten

8 Pellkartoffel (festkochend)
100 g Schönegger Bauernschinken
150 g Schönegger Heumilch-Camembert
50 g geriebener Schönegger Bärlauchfrühling
50 g Älpler-Brotaufstrich
etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, längs halbieren und einen schmalen Deckel abschneiden. Mit einem Löffel die Kartoffeln leicht aushöhlen. Den Deckel und das Kartoffelinnere zerdrücken.
2. Den Bauernschinken und den Heumilch-Camembert würfeln.
3: Anschließend mit der Kartoffelmasse und den restlichen Zutaten vermengen.
4. Die Kartoffeln würzen, mit der Masse füllen und ca. 15 Minuten bei 160 Grad Umluft überbacken.

Rezept und Foto: "Pfiffige Kartoffelküche", AVA-Agrar Verlag Allgäu GmbH.

Rezept zum Ausdrucken (PDF)

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