Bärlauchbutter

1. Den Bärlauch waschen, trocken tupfen und sehr fein hacken.
2. Die weiche Almbutter in eine Schüssel geben und mit dem Bärlauch und Zitronenabrieb mithilfe einer Gabel vermengen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Bärlauchbutter auf das Backpapier geben, zu einer dicken Rolle formen und die Enden mit einem Garn oder Haushaltsgummi fixieren. Alternativ kannst Du die Bärlauchbutter auch in einen Spritzbeutel geben und kleine Rosetten auf einem Stück Backpapier aufspritzen.
5. Die Bärlauchbutter kalt stellen.

Tipp: Um die Bärlauchbutter länger aufheben zu können, kannst Du sie luftdicht verpackt im Gefrierfach lagern.