Adventstiramisu

1. Die Eigelbe, Zucker sowie den Vanillezucker mit dem Handrührgerät auf dem Wasserbad schaumig schlagen. 
2. Die Mascarpone und den Schönegger-Topfen esslöffelweise dazugeben und unterrühren. 
3. Anschließend die Sahne steif schlagen und unter die Masse heben.
4. Etwa 3 Esslöffel Creme in einer eckigen Auflaufform verteilen. Darüber eine Schicht Spekulatius verteilen. 
5. Die Beeren darauf verteilen, die restliche Creme darauf streichen und mit Spekulatius bedecken. 
6. Anschließend das fertige Advents-Tiramisu ca. 4 bis 5 Stunden oder über Nacht kalt stellen.