Kartoffelauflauf

1. Kartoffeln waschen und in grobe Stücke schneiden.
2. Brokkoli waschen, putzen und in Röschen zerteilen.
3. Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten kochen. 
4. Den Brokkoli dazugeben und 3 Minuten weiterkochen. Danach abgießen und gut abtropfen lassen.
5. Tomaten waschen und Almkäse in kleine Würfel schneiden. 
6. Auflaufform einfetten und Kartoffeln, Brokkoli, Tomaten und Almkäse darin verteilen. 
7. Eier mit Heumilch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und im Anschluss über das Gemüße gießen.
8. Bei 160°C Umluft 25 Minuten backen.