Schönegger: Rezept für Käseröllchen mit Haselnusspesto
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Käseröllchen

Mit Haselnusspesto

Zutaten

für 4 Personen
8 Scheiben Toastbrot extra groß
1 Stück Radiccio rosso, bevorzugt die Spitzen
100 g Almwiesenkäse
1 Handvoll Basilikumblätter
2-3 große Lauchblätter (vom Lauchgrün)
etwas Kresse
Olivenöl
70 g Haselnüsse, grob gehackt
140 g Olivenöl
1 Handvoll Basilikumblätter
2 Stängel Pfefferminze
1 Handvoll Petersilie
2 Knoblauchzehen
Saft und Abrieb einer Zitrone
30 g Bergler 5 Monate