Flammkuchen mit Roter Bete

1. Bachofen auf 200 °C vorheizen
2. Flammkuchenteig auf einem Backpapier ausgelegten Backblech auslegen und Schmand gleichmäßig darauf verteilen.
3. Rote Bete in Würfel schneiden und gleichmäßig darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Den Ziegenlaib in kleine Würfel schneiden und über den Teig streuen
5. Walnüsse grob hacken und ebenfalls auf dem Teig verteilen, mit Honig beträufeln und gehackten Thymian darüber streuen.
6. Bei 200 °C auf der untersten Schiene ca. 15-20 Minuten backen.
7. Aus dem Ofen nehmen, mit Rucola belegen und heiß servieren.