Schönegger: Was passt zu welchem Käse? Foodpairing mit Käse
  • Gratisversand ab € 50,--
  • 5% Rabatt ab € 80,--
  • Käuferschutz Trusted Shops

Käsebegleiter

Was passt zu welchem Käse?

Unser Käsespezialitäten aus Bergbauern-Heumilch sind bereits alleine ein Vergnügen. Doch Käse mit dem passenden Begleitern wird zum facettenreichen Genuss! 
Wir zeigen Dir die besten Kombinationen von Käse, Bier, Wein, Brot, Honig und anderen Beigaben. 

Harmonie durch gemeinsame Aromen

Der grundlegende Gedanke des "Foodpairings" in westeuropäischen und nordamerikanischen Kulturenkreisen ist das Überlappen gemeinsamer Aromen. Das heißt, dass Käse besonders gut zu seinem Begleiter passt, wenn sie gemeinsame Aromen besitzen. Beispielsweise passt ein Käse mit Röstnote besonders gut zu einem Brot mit einer ausgeprägten Röstnote. In Südeuropa und Ostasien hingegen werden vorzugsweise kontrastierende Aromen kombiniert. 

Die wichtigsten Regeln

  • Beide Partner sollen einander ebenbürtig sein und sich nicht gegenseitig überdecken
  • Auch das Mundgefühl interargiert mit dem Geschmack. Textur, Fittigkeit, Temperatur - alles spielt eine Rolle.
  • Aromen beeinflussen sich gegenseitig und können sich gegenseitig verstärken oder abschwächen
  • Geschmack ist subjektiv. Erkunde was Dir persönlich schmeckt!

Unsere Kombinationen für Dich

Käse & Bier

Passt Bier zu Käse?

Bayern ist das Land köstlicher Käse- und belebender Bierspezialitäten. Beide sind mit der wundervollen Tradition des Freistaats fest verbunden und gelten in Bayern als Grundnahrungsmittel.

Käse & Wein

Die klassische Kombination

Wein ist seit jeher des Käses liebster Partner. Es gibt wohl keine kulinarische Kombination, die derart zum Verkosten und Experimentieren einlädt.

Käse & Obst und Gemüse

Die Kombination für Experimentierfreudige

Es müssen nicht immer Trauben sein: Dank der großen Auswahl an saisonalem Obst gibt es im Lauf der Jahreszeiten zahlreiche Möglichkeiten, Käse kreativ zu begleiten. Ob cremig, fruchtig, würzig oder nussig-sanft – die Kombinationsmöglichkeiten sind so vielfältig wie schmackhaft!