Schönegger: Rezept für das klassische Rezept
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Klassisches Raclette

Zutaten

Pro Person
200 g Raclettekäse alternativ auch Almwiesenkäse
200 g Kartoffeln
100 g Schinken
Essiggurken und Perlzwiebeln


 

Zubereitung

1. Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
2. Käse in etwas dickere Scheiben schneiden.
3. Etwas Almbutter in das Pfännchen geben, Schinken und Kartoffelscheiben in das Pfännchen geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Mit Käse belegen und in einem Raclette goldbraun überbacken lassen.
5. Mit Essiggurken und Perlzwiebeln servieren.