Schönegger: Rezept für das klassische Rezept
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Klassisches Raclette

Zutaten

Pro Person
200 g Schweizer Raclettekäse oder Almwiesenkäse
200 g Kartoffeln
100 g Schinken
Essiggurken und Perlzwiebeln


 

Zubereitung

1. Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
2. Käse in etwas dickere Scheiben schneiden.
3. Etwas Almbutter in das Pfännchen geben, Kartoffelscheiben in das Pfännchen geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Mit Käse belegen und in einem Raclette goldbraun überbacken lassen.
5. Mit Essiggurken und Perlzwiebeln servieren.