Nudeln in Käsesauce

1. Bandnudeln 8-10 min. in Salzwasser kochen.
2. Gipfelstürmer und Uriger Bergler in kleine Stücke schneiden. Mit Sahne bei mittlerer Hitze langsam schmelzen.
3. Mehl mit etwas Brühe anrühren und zum geschmolzenen Käse geben. Unter Rühren restliche Brühe zugeben.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die fertig gekochten Nudeln zur Sauce geben und unterrühren.
6. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und in Almbutter braun anrösten. Über die Nudeln verteilen und servieren.