Schönegger: Rezept für Bärlauch-Laibchen
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Bärlauch-Laibchen

Zutaten

Für 4 Personen

300 g Knödelbrot, alternativ altbackene Semmel
1 Bund frischer Bärlauch
150 g Schönegger´s Uriger Bergler, gerieben
150 ml Heumilch
3 Eier
3 EL Mehl
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
Heumilch-Butterschmalz zum Anbraten

Für den Bärlauch-Dip:
250 g Schönegger Topfen
3 EL Heumilch Naturjoghurt
½ Bund frischer Bärlauch
Salz, Pfeffer