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g.t.S. heißt „garantiert traditionelle Spezialität“ und ist ein EU-Gütesiegel, das die traditionelle Zusammensetzung und Herstellung eines Lebensmittels garantiert.
Heumilch ist das erste Lebensmittel im deutschsprachigen Raum, das mit diesem Siegel ausgezeichnet wurde – 2016 für Kuhmilch, 2019 für Ziegen- und Schafmilch. Somit steht „Heumilch g.t.S.“ für einen besonderen Schutz für noch mehr Qualität und Unverfälschtheit.
Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)
Jeder Verarbeitungsschritt, also Erzeugung, Verarbeitung und Zubereitung, muss in der jeweiligen Region erfolgen.
Geschütze geografische Angabe (g.g.A.)
Für die Erzeugnisse muss mindestens einer der Herstellungsschritte, also Erzeugung, Verarbeitung oder Zubereitung, in besagter Region erfolgen.
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