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Für 4 Personen
Für den Teig:
460 g Mehl
20 g Hefe
200 ml lauwarmes Wasser
1 EL Honig
60 ml Olivenöl
1 Msp. Salz, 1 EL ital. Kräutermischung
Für die Sause und den Belag:
2 Kugeln Heumilch-Mozzarella, gewürfelt
50 g Trentingrana, gerieben
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
1 TL brauner Zucker
200 g gehackte Tomaten aus der Dose
100 ml Gemüsebrühe
4 EL Tomatenmark
3 EL Basilikum, 1 TL Oregano
1 EL Paprikapulver, 1 TL Salz
1 Eigelb, 1 EL Heumilch