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Wir stehen für:
- 100 % tagesfrische Heumilch
- naturgereift
- Herstellung ohne Konservierungs-
und Zusatzstoffe
- kontrolliert gentechnikfrei
- natürlich lactosefrei
Eröffnung
"Pfaffenwinkler Milchweg"
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Geschichte
Der äußere Rahmen dieser Gaststätte ist ein 350 Jahre altes Gebäude des Prämonstratenserklosters Steingaden. Die Anfänge des Hauses reichen sogar bis in die Gründungszeit dieses Klosters im Jahre 1147 zurück. Alte Aufzeichnungen berichten von den Bauernaufständen des Jahres 1425, in deren Verlauf schwäbische Bauern das Gebäude bis auf die Grundmauern niederbrannten. Wieder aufgebaut, ereilte das Haus im 30-jährigen Krieg das gleiche Schicksal, da im Jahre 1646 schwedische Truppen das Gebäude plünderten und in Schutt und Asche legten. Auf den Resten der alten Bausubstanz wurde 1648 das Haus in der heute noch bestehenden Form neu aufgebaut. Nach Auflösung des Klosters Steingaden im Zuge der Säkularisation (1803), kam das Gebäude in privaten Besitz und diente verschiedensten Nutzungen. Im Jahre 1904 übernahm Ulrich Hofmann dieses Anwesen und richtete in den Gewölben ein Bierstüberl und eine Privatbrauerei ein. Die nahe gelegene ehemalige Klosterbrauerei wurde 1914 durch einen Grossbrand völlig zerstört. Der kleinen Privatbrauerei Hofmann verhalf dies in der Folgezeit zu großer geschäftlicher Blüte. Vor Jahren wurde das Brauereianwesen Hofmann an die Aktienbrauerei Kaufbeuren verkauft, das Bierbrauen in Steingaden eingestellt und das Bierstüberl verpachtet.
Im Jahr 2005 wurde die Gaststätte von der Schönegger Käse-Alm gepachtet, um an diesem Ort die Tradition weiterzuführen und die Speisekarte mit typisch regionalen Produkten zu schmücken. Unter den beiden urigen Gewölben finden 95 Personen Platz. Der Biergarten mit 60 Sitzplätzen ist ein lauschiger Treffpunkt im Ortskern von Steingaden.
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