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Wir stehen für:
- 100 % tagesfrische Heumilch
- naturgereift
- Herstellung ohne Konservierungs-
und Zusatzstoffe
- kontrolliert gentechnikfrei
- natürlich lactosefrei
Eröffnung
"Pfaffenwinkler Milchweg"
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Die beste Milch ist für den besten Käse gerade gut genug
Mit dieser Leidenschaft für handgefertigte Almkäsequalität eröffnete Käsermeister Sepp Krönauer 1988 die Schönegger Käse-Alm im Herzen des oberbayrischen Pfaffenwinkels auf dem elterlichen Bauernhof in Schönegg.
Die Alm liegt direkt an der romantischen Straße, inmitten duftender grüner Wiesen mit freier Sicht auf das Alpenpanorama, unweit von der weltbekannten Wieskirche. Die Nachfrage nach silagefreien Heumilch-Käsespezialitäten wuchs stetig und dies nicht nur regional.
Viele Urlauber und Gäste aus ganz Deutschland bestellten regelmäßig die Käseschmankerl und verkürzten so die Zeit bis zu ihrem nächsten Urlaub in den Bergen.
 Die Zahl der „Käse-Liebhaber“ wuchs ständig und immer mehr Käsefachgeschäfte nahmen die Produkte der Schönegger Käse-Alm in ihre Käsetheke auf. Das erfolgreiche Käseangebot wurde durch weitere Rezepturen ständig ergänzt und schon 1995 konnte der Käse-Versand durch einen Neubau in Prem vergrößert werden. In der Schaukäserei auf der Schönegger Käse-Alm wird im Sommer wöchentlich vor interessiertem Publikum die handwerkliche Kunst der Käseherstellung gezeigt.
2001 wurde der Grundstein für ein breit gefächertes Käsesortiment gelegt. Mit der Eingliederung und Modernisierung der Sennerei Sulzberg sowie der Errichtung des neuen Natur-Reifekellers in Steingaden entstanden die Vorraussetzungen für die tägliche Verarbeitung tagesfrischer silagefreier Heumilch von über 200 Bauernhöfen aus der Alpenregion.
Durch ausgewählte Zuliefererbetriebe wird das Gesamtsortiment der Schönegger Käse-Alm optimal abgerundet. Geleitet von dem innovativen Käsermeister Sepp Krönauer beschäftigt dieser erfolgreiche mittelständische Familienbetrieb über 100 Mitarbeiter in Produktion, Verkauf und Verwaltung.
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